L'olfatto gioca un ruolo cruciale nel modo in cui percepiamo il cibo e le bevande. Le molecole aromatiche contribuiscono in ...

A Cava de' Tirreni, nel Salernitano, nasce Bar Atelier, il progetto di Danilo Bruno, bartender di successo con “The Black ...

Questa certificazione, che si inserisce nel panorama delle certificazioni italiane, promuove la sostenibilità con un occhio ...

A Sigep 2025, sono diverse le aziende che hanno mostrato importanti sviluppi nelle attrezzature per ristorazione e gelateria.

Nell'ultima occasione, Emanuele Longo (fondatore del Birrificio Lariano) conquista il titolo di Birraio dell'anno 2024. Nella ...

La guida Gelaterie d'Italia 2025 premia sei nuove Tre Coni (che passano da 70 a 72). Presentata al Sigep di Rimini, include ...

Il World Trophy of Pastry 2025 si terrà il 6 e 7 novembre a Roma. Un evento unico con 12 nazioni in gara, due pièce ...

Il Blue Monday, il terzo lunedì di gennaio, è noto come il giorno più triste dell'anno. Per affrontarlo, è importante ...

L'Ue autorizza la polvere di larve di Tenebrio molitor trattata con Uv come novel food. L'esclusiva è della francese ...

Il Bocuse d'Or torna a Lione (dal 23 al 27 gennaio). L'Italia punta al podio con Marcelino Gomez, Benjamin Sorensen e ...

Torna a Torino l'evento dove tendenze e opportunità si incontrano. Confermati gli espositori del 2024, a cui si aggiungono ...

Nel 2025 Apei organizza a maggio il seminario “Il Rinascimento del Gusto” a Firenze e il “Campionato del Bergamotto in ...