Mettre les fruits rouges dans le moule. Préparer la pâte à crumble. Verser la farine, le sel, 125g. Au four pendant 35 minutes.

Dans une casserole mettez 3 c à s d'eau et les poires épluchées et coupées en dés. Faites chauffer 8 mn. Ecrasez le roquefort tempéré à l'aide d'une fourchette. Lorsqu'il prend la consistance d'une ...