西兰苔是西蓝花与芥兰这两种优秀蔬菜的杂交后代，可谓是取优去糟，保留了前者好吃的花头和后者美味的茎叶，去掉了西蓝花难洗、难切、难煮熟的缺点，比西蓝花更脆嫩好吃。 它又叫「西蓝花苗」或者「小小西蓝花」，英文名字叫Broccolini，这个词一看就跟 ...