虽然非血红素铁和血红素铁都可以为我们补充铁元素，但是效果相差较大。能够被人体较好吸收利用的是血红素铁，也就是动物性食物来源的铁，非血红素铁的吸收率很低，比较难被人体吸收利用。

Almost two million married couples in the UK try to keep their finances secret from their partner. Take Away English talks about relationships and money.

约翰霍普金斯大学马克·马特森（Mark Mattson）团队的系统性分析研究发现，间歇性禁食、保持适度饥饿感可以通过代谢转换来改善血糖调节，在动物和临床试验中都表现出降低糖尿病风险的作用。

另一些研究结果则发现：长时间、适度减少能量摄入使健康成年人脂肪组织中衰老相关蛋白表达减少，衰老速度减缓 2～3% [11]；适当限制进食对抑制老年人大脑衰老速度也有积极影响，显著改善其记忆力和执行功能 [12]。

When the best part of Christmas is playing Santa Claus and helping poor, elderly and lonely people. Take Away English talks ...

CANBERRA, July 12 (Xinhua) -- A new Australian-led study has uncovered how ancient lungfish adapted to life on land, offering key insights into vertebrate evolution.

猪油，是中国厨房里最受宠爱的油脂之一。雪白的颜色，油润的质地，看似平平无奇，却能让食物瞬间香气四溢。很多家庭有吃猪油的习惯，炒菜时放一勺猪油，即使是枯燥无味的青菜，也会刹那间完成升级，变为香喷喷的佳肴。一碗朴素的白米饭，加上猪油一拌，更是让人唇齿留香 ...

不少营养专家和健康达人都把发酵蔬菜列为日常饮食中保护肠道、减少炎症的“健康食物”之一，我们之前也给大家介绍过 但有很多小伙伴留言问： 这不是“腌制蔬菜”吗？腌制蔬菜不是致癌物吗？ 到底能不能吃？值不值得吃呢？ 其实，大家对“腌制蔬菜‘的两大 ...

据中国科协科普部介绍，最近加州大学戴维斯分校联合英国雷丁大学的研究有新发现： 当香蕉和浆果类一起搅拌成奶昔时，香蕉中的一种天然酶——多酚氧化酶（PPO），会大幅破坏浆果里宝贵的营养物质“黄烷醇”。 科学家测出，吸收量甚至下降了高达84%！

流“猪油比植物油更容易让人发胖。”很多人认为猪油是动物油脂，热量高，也富含饱和脂肪，比植物油更容易让人发胖。言流言分析这是一个常见误区。摄入某一种食物会不会让人发胖，主要看摄入热量的多少。肥胖的发生是一个复杂的过程，核心在于能量的摄入与消耗是否平衡， ...

6月25日，一份重磅报告出炉，你每天都在吃的薯片、M&M's，甚至喝的百事可乐等运动饮料，可能都藏着“健康炸弹”！ 一项由北卡大学团队进行的重磅研究发布在《美国营养与饮食学会杂志》（Journal of the Academy of Nu ...

流“长期喝含硝酸盐的水会得甲状腺癌！”最近，网上有一条消息称：“长期喝含硝酸盐的水会得甲状腺癌！”不少人信以为真，产生担忧。言流言分析这种说法缺乏科学依据。通过饮食和饮用水摄入低剂量的硝酸盐几乎是不可避免的，硝酸盐暴露与甲状腺癌风险之间没有显著关联，正常饮食饮水并不会对健康产生不利影响。水是生命之源 ...