溜黄菜是山东省传统的汉族名菜，属于安徽地区自主创新菜。 色泽鲜艳，鲜嫩可口。鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉、虾仁和切成细末的金华火腿，搅拌均匀备用。 净锅置火上，入色拉油烧至三四成热时，倒入调好的蛋液，并用手勺 ...