Wer ein gutes Brot und eine grundehrliche Patisserie sucht, findet sie in den Kleinbäckereien. Unser Autor Martin Jenni ...

Wer lieber ein Bauernbrot, ein Süßkartoffelbrot, ein Parmesan-Oliven-Brot oder Hartweizen-Krusties backen will, findet im Magazin ebenfalls detaillierte Anleitungen. Für sich selbst backen die ...

Wieder geht eine Staffel von „Das große Backen“ zu Ende. Auch in diesem Jahr sind begabte Hobby-Bäcker und Bäckerinnen von Woche zu Woche gegeneinander angetreten, um sich den Titel „Deut ...

Die Teigkugel vorsichtig mit dem Backpapier in den Topf heben und das Brot zehn Minuten mit Deckel backen. Danach die Hitze auf 210 Grad reduzieren und nochmals 25 Minuten backen, das Brot ohne ...