为探究血液学参数和炎症指标与肌肉减少症（sarcopenia）的关联，研究人员利用美国国家健康与营养检查调查（NHANES）及安徽医科大学附属第一医院的数据开展研究。结果发现部分血液学参数、炎症指标与肌肉减少症存在非线性关联，这为预防肌肉减少症提供了新策略。

“这项研究很重要，因为它承认了消费者在选择食物时考虑食品安全和营养的重要性，”该研究的高级研究员Felicia Wu说。“虽然我们发现选择糙米比白米平均会导致更高的砷暴露，但除非有人多年来每天都吃大量的糙米，否则砷的含量不会造成长期的健康问题。” ...