Comment se prépare le Kouign Amann ? Bien que composé d'ingrédients simples, le Kouign Amann nécessite un véritable savoir-faire pour être réussi. Ce dernier est composé d'une pâte à ...

Le Kouign-amann signifie littéralement "gâteau au beurre". Pour reproduire cette spécialité, vous allez avoir besoin de sucre, de beurre mais aussi d’un peu de patience.

La pâte à kouign-amann de Nina Métayer Commencez par réaliser une pâte à pain. Pour cela, il suffit de mélanger dans un récipient 500 g de farine T55, 12,5 g de fleur de sel, 350 g d’eau ...

Dimanche 13 octobre, toute la Bretagne new-yorkaise s’est réunie au Chelsea Market de Manhattan pour une occasion bien ...

Préparez la détrempe : dans la cuve d’un robot muni du crochet, versez les farines tamisées. Formez un puits au centre et placez le sel d’un côté et la levure émiettée de l’autre (ils ...

C’est Pierre Auffret, créateur de l’entreprise Bretinov en 2013 à Trégunc (Finistère), qui a inventé ce processus. En ...

Cette recette de kouign-amann est encore meilleure si vous réchauffez le gâteau légèrement au four (ou au four micro-onde) quelques minutes avant de le servir. Il peut se conserver 2 ou 3 ...

Délayez 10 g de levure fraîche dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède. Mélangez 2 pincées de sel à 250 g de farine, ajoutez-y la levure. Travaillez la pâte sur un plan fariné jusqu’à ...

C'EST TERMINÉ ! Encore une grande perf des Brestois qui ont posé de sacrés problèmes au Bayer. De retour à la troisième place ...

Tous les ingrédients sont réunis ce week-end de fête de la coquille, à Erquy : vacances, soleil, belle ambiance et bonne humeur des bénévoles et la coquille Saint Jacques, reine de la fête à la criée ...

Familles, catégories, étiquette : pour tout savoir sur le cidre breton Comme le kouign amann et le beurre salé, le cidre est l’un des marqueurs identitaires de la gastronomie bretonne.