Utilisez le surplus de meringue à l’érable en le versant dans une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée. Formez de petites meringues sur une plaque à pâtisserie tapissée de ...

Une pâte brisée, un crémeux au citron et une meringue française : ce sont les trois préparations qu'il vous faudra maîtriser pour vous régaler de ce dessert sacré préféré des français.

Amusez-vous à fabriquer des perles de jus de fruits avec vos enfants. Une véritable expérience de chimie culinaire, et même de gastronomie moléculaire! Vos petits seront fascinés et ...

En réalité, la meringue regroupe plusieurs types de préparations qui n'ont pas toutes les mêmes utilisations. Pour y voir plus clair, on vous dit tout sur la différence entre la meringue ...